茄子 レシピ。 ナスを使ったレシピ・作り方一覧(1048件)

なすのレシピ

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なすの煮びたしのなすの切り方 なすの煮びたしは、 味の染み込みをよくし、箸や口で皮を割きやすくするために、皮に切り込みを入れるとよいです。 冷蔵庫に移して、翌日に食べてもとても美味しいおかずです。 がおいしい! ゲストさん 15:42• がおいしい! ゲストさん 16:07• がおいしい! ゲストさん 14:11• 仕上げに刻みねぎやみょうがなどの薬味を合わせても。 がおいしい! ゲストさん 15:24• がおいしい! ゲストさん 15:27• なすの皮側に火が通って全体的にきれいな紫色になれば、なすを返して残りの2面を軽く焼きます。 くせのない味わいは、煮る、焼く、揚げる、蒸す、漬けると、どんな調理法・味つけにも合います。 なすの煮びたしには生姜の風味がぴったりなので、生姜は 皮ごと包丁の腹の部分で軽くつぶして使います。 がおいしい! ゲストさん 14:12• はじめにしっかり炒めているので煮る時間は短めでOKです。

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ナスを使ったレシピ・作り方一覧(1048件)

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がおいしい! ゲストさん 15:13• がおいしい! ゲストさん 14:47• 低温に弱いので、2〜3日なら常温で。 油を使って調理すると、色鮮やかに仕上がります。 Aを加え、煮汁が沸いたら そのまま3~4分煮ます。 和・洋・中、さまざまな料理に活躍し、特に油と相性がいいので、炒めものや揚げものに。 がおいしい! ゲストさん 14:12• がおいしい! ゲストさん 14:32• 最も多く出回っているのは、用途の広い、長い卵形のものです。

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がおいしい! ゲストさん 15:25• がおいしい! ゲストさん 14:18• がおいしい! あやちゃんさん 14:07. へたが黒く、切り口が新しく、へたについているトゲがとがっているもの、皮がピンとして全体に張りがあり、光沢のあるものを選びましょう。 熱々でも美味しいですが、2〜3時間以上味をなじませてから食べるのもおすすめです。 生姜を入れて弱めの中火にかけ、生姜がフツフツとなってくれば一度火を止め、 なすの皮を下にしてきれいに並べてから、再び火をつけます(中火程度)。 次にフライパンの底面に皮が当たりやすくするために、なすをさらに縦半分にします。 なすの選び方ガイド あまり日もちのしない野菜です。

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なすの煮びたし/揚げずに作る簡単レシピ/作り方:白ごはん.com

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それ以上長く保存するときは、冷蔵庫の野菜室で、水分が蒸発しないよう、ポリ袋に入れて保存して。 がおいしい! ゲストさん 14:54• あとは水にさっとつけてアクを抜きます(炒める直前にざる上げして、キッチンペーパーなどで水気をふき取るとよいです)。 野菜の煮物 92品 定番 1品 ラタトゥイユ 28品 かぼちゃの煮物(煮付け) 1品 なすの煮浸し 11品 野菜の煮物 その他 53品 野菜の和え物 51品 野菜の白和え 1品 野菜の和え物 その他 50品 野菜の炒め物 116品 定番 1品 野菜炒め 8品 なすの味噌炒め 34品 ゴーヤーチャンプルー 1品 野菜の炒め物 その他 75品 野菜の炒め煮 41品 定番 28品 麻婆なす 28品 野菜の炒め煮 その他 13品 野菜の焼き物 71品 定番 22品 焼きなす 20品 野菜の肉巻き 15品 野菜の焼き物 その他 36品 野菜の揚げ物 42品 定番 2品 野菜の揚げ物 その他 42品 野菜の蒸し物 53品 蒸しなす 48品 野菜の蒸し物 その他 5品 野菜のおひたし 8品 おひたし その他 8品 野菜のおかず その他 24品 定番 1品 野菜のカルパッチョ 2品 野菜のマリネ 20品 ゆで野菜 2品 肉のおかず 牛肉 32品 定番 1品 その他 牛肉料理 32品 豚肉 90品 定番 11品 とんカツ 1品 豚の生姜焼き 4品 豚しゃぶ・冷しゃぶ 4品 角煮・煮豚・チャーシュー 2品 酢豚 2品 ポークソテー 4品 野菜の肉巻き 15品 その他 豚肉料理 59品 鶏肉 45品 定番 8品 チキンカツ 1品 チキンソテー 1品 照り焼きチキン 3品 鶏の唐揚げ・竜田揚げ 4品 その他 鶏肉料理 36品 挽肉 75品 定番 41品 ハンバーグ 7品 メンチカツ 1品 餃子 3品 麻婆豆腐 5品 麻婆なす 28品 そぼろ 2品 つくね 2品 その他 挽肉料理 30品 加工肉 11品 ベーコン巻き 1品 その他 ベーコン料理 2品 ウィンナソーセージ料理 3品 コンビーフ料理 1品 スパム料理 2品 ハム料理 2品 ラム肉 1品 ジンギスカン 1品 魚介のおかず 魚介の煮物 10品 定番 1品 さばの味噌煮 1品 魚介の煮物 その他 9品 魚介の焼き物・ソテー 17品 魚介の焼き物 その他 17品 魚介の炒め物 8品 イカ・エビの炒め物 4品 魚介の炒め物 その他 4品 魚介の揚げ物 10品 アジの南蛮漬け 1品 魚介の揚げ物 その他 9品 魚介の蒸し物 1品 魚介の蒸し物 その他 1品 魚介のカルパッチョ・マリネ 4品 魚介のカルパッチョ 1品 魚介のマリネ 3品 魚介の漬け・刺身 1品 刺身 その他 1品 練り物 4品 さつま揚げ料理 2品 ちくわ料理 1品 かまぼこ料理 1品 魚介のおかず その他 3品 魚介のアレンジ料理 3品 魚介の缶詰 2品 ツナ料理 2品 ごはんもの カレー 23品 野菜カレー 7品 キーマカレー 2品 グリーンカレー 2品 ドライカレー 3品 スープカレー 2品 ビーフカレー 1品 カレー その他 6品 ハヤシライス・ハッシュドビーフ 1品 定番 1品 ハヤシライス 1品 ハッシュドビーフ 1品 寿司 3品 恵方巻き・巻き寿司 1品 混ぜ寿司 2品 炒めご飯・チャーハン 2品 チャーハン その他 2品 炊き込み・混ぜご飯 6品 パエリア 2品 ビビンバ 2品 炊き込みご飯 その他 1品 混ぜご飯 その他 1品 どんぶり 20品 定番 2品 天丼 1品 中華丼 1品 丼もの その他 18品 雑炊・リゾット 4品 定番 1品 おかゆ 1品 お茶漬け 1品 リゾット 2品 アレンジご飯 7品 定番 1品 おにぎり 1品 ドリア 2品 アレンジご飯 その他 4品 卵・大豆製品 なすの基本情報 なすの特徴 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。 地方には独特の品種があり、全国で180種以上とか。 なすに火が通れば、保存容器や器に煮汁ごと移します。 ここでなすの皮側を油で炒めます。

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。 がおいしい! ゲストさん 14:22• ヘタを切り落として縦半分に切り、皮に2〜3mm間隔で浅く切り込みを入れます。 。 。 。 。

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